8 Hidangan Seafood Ikonik Dunia dengan Cita Rasa Autentik yang Wajib Dicoba

Dunia kuliner laut menawarkan kekayaan rasa melalui berbagai hidangan autentik yang tersebar di banyak negara. Teknik memasak tradisional dari tiap wilayah mampu mempertahankan kelezatan alami sekaligus menjaga kandungan gizi dalam setiap sajian.

Loimulohi dari Finlandia menjadi salah satu contoh unik teknik memasak purba. Ikan salmon atau trout segar dipaku pada papan kayu lalu dimasak perlahan di dekat api terbuka agar menghasilkan tekstur lembut dengan aroma asap yang khas.

Beralih ke Amerika Latin, Peru menawarkan kelezatan kerang scallop panggang yang mewah. Hidangan ini memadukan mentega, anggur putih, air jeruk nipis, dan lelehan keju Parmesan di atas cangkang, menciptakan sensasi rasa Mediterania yang populer di restoran kelas atas kota Lima.

Jepang memiliki Kaisendon sebagai persembahan utama bagi penggemar kesegaran hasil laut. Mangkuk nasi ini disajikan dengan aneka sashimi, bulu babi, dan telur ikan, yang memberikan pengalaman makan tanpa melalui proses memasak rumit.

Kalamar Tava dari Turki menyajikan cincin cumi-cumi segar dengan lapisan adonan tipis yang digoreng hingga renyah. Hidangan pesisir ini kerap disajikan hangat bersama saus tarator tradisional, yakni olahan berbahan dasar wijen atau yogurt yang menjadi pendamping wajib di Turki.

Otoro Nigiri mewakili puncak kemewahan sushi dari bagian perut bawah ikan tuna sirip biru. Kandungan lemaknya yang tinggi memberikan tekstur lembut yang seolah meleleh di mulut, mencerminkan presisi kuliner Jepang dalam mengolah bahan premium.

Lobster Amerika dari perairan Atlantik Utara dikenal luas karena dagingnya yang tebal dan manis. Hidangan ini sering dianggap sebagai simbol kemewahan internasional dan paling baik dinikmati melalui proses kukus atau panggang sederhana untuk menjaga keaslian rasa.

Spanyol membanggakan kerang hijau dari Galicia yang tumbuh subur berkat ekosistem laut kaya nutrisi. Kerang ini biasanya dikukus dengan tambahan daun salam, bawang bombay, dan sedikit anggur putih lokal guna menonjolkan cita rasa autentik pesisir Spanyol.

Indonesia pun memiliki Batagor sebagai representasi hidangan laut yang merakyat namun kaya rasa. Menggunakan daging ikan tenggiri giling yang dibungkus tahu atau pangsit, makanan ini menyajikan perpaduan tekstur garing dengan siraman bumbu kacang yang gurih.

Penggunaan ikan tenggiri pada batagor dipilih karena sifat dagingnya yang kenyal dan memberikan aroma sedap saat digoreng. Keanekaragaman metode pengolahan seafood ini menjadi bukti bahwa tiap budaya memiliki cara tersendiri dalam menghargai hasil laut.