Penyebab Wabah Diare Hebat di AS Terungkap: Selada Gunung Es Terkontaminasi Parasit

Otoritas kesehatan Amerika Serikat telah mengidentifikasi sumber wabah diare hebat yang menjangkiti ribuan orang di negara itu. Sampel selada gunung es dari pemasok makanan Taylor Farms dinyatakan positif mengandung parasit penyebabnya.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menyatakan bahwa Taylor Farms, yang juga memasok jaringan restoran Taco Bell, telah mengonfirmasi bahwa sampel tersebut diambil dari produk yang bukan bagian dari penarikan produk (recall) yang diumumkan pada Jumat sebelumnya.

Perusahaan agrikultur itu, pada Jumat, mengumumkan penarikan secara sukarela seluruh selada gunung es dari pasar AS yang bersumber dari Meksiko tengah. Mereka juga telah merilis daftar produk yang terdampak.

Meski belum ada laporan kematian, setidaknya 94 orang harus dirawat di rumah sakit akibat infeksi cyclosporiasis. Cyclosporiasis adalah penyakit usus yang disebabkan oleh parasit mikroskopis Cyclospora cayetanensis.

Penarikan produk (recall) berbeda dengan penarikan produk secara sukarela. Recall mengharuskan perusahaan memberi tahu pelanggan dan menarik produk yang terkena dampak dari peredaran, menjadikannya tindakan korektif yang lebih luas dan memakan biaya lebih besar.

FDA mengatakan, pihaknya mengumpulkan sampel tersebut selama pengawasan impor yang ditargetkan, sebagai bagian dari investigasi wabah.

"Taylor Farms telah mengonfirmasi bahwa produk positif ini bukan bagian dari recall mereka saat ini," ujar FDA. "Mereka sedang berupaya mengidentifikasi apakah ada bagian dari lot yang bermasalah ini masih tersedia di pasar atau di rumah konsumen."

Infeksi pertama kali terdeteksi pada 13 Mei lalu, menurut keterangan dari FDA.

Gejala penyakit bawaan makanan ini bisa muncul hingga dua minggu setelah paparan. Gejala yang timbul meliputi diare berair yang berlangsung selama berhari-hari, penurunan berat badan mendadak, serta hilangnya nafsu makan.

Ribuan orang telah terinfeksi Cyclospora yang terkait dengan selada gunung es yang dipasok oleh Taylor Farms dan dijual di gerai Taco Bell di sedikitnya lima negara bagian, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC).

CDC menyarankan masyarakat untuk tidak mengonsumsi selada gunung es parut yang disajikan di gerai Taco Bell di Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio, dan West Virginia.

Jaringan makanan cepat saji itu menyatakan telah menyelesaikan penarikan selada Taylor Farms yang terkontaminasi dari seluruh restorannya.

Dalam sebuah pernyataan, Taylor Farms mengatakan telah "menghentikan penerimaan produk dari batch yang bermasalah, menangguhkan distribusi selada gunung es dari Meksiko Tengah, telah memberitahukan kepada pelanggannya, dan terus bekerja sama dengan FDA, CDC, serta otoritas negara bagian."

Selada tersebut ditarik kembali dari peredaran di 27 negara bagian. Penarikan ini juga mencakup selada gunung es merek Marketside yang dijual di gerai Walmart di 15 negara bagian, menurut FDA.